量化:绩效与薪酬的纽带 当我们平时在描述一件事的时候,常常使用一些引起带有比较色彩的形容词,例如:“这个人长得真漂亮”,“他们衣服料子真好”等等。然而究竟有多“漂亮”和“多好”,我们却是不能十分详尽地感受。在生活中这样的例子不胜枚举,好在“生活是美好的”,“生活...

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发布者:钟飞鹏 | 标签:人力资源 | 评论:0 | 阅读:290 | 发表于:2016/9/7 10:57:41
一、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括: (一)班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转...

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发布者:钟飞鹏 | 标签:集团管控 | 评论:0 | 阅读:327 | 发表于:2016/9/7 10:53:42
竞争对手调查实施要点   □ 从经营者的动向来把握情报   (一)虽然是没有什么变化的事情,如果仔细做分析的话,将会有一些深入的发现,至于能否发觉问题就要看营业员了。   (二)对经营者的评价往往是信用调查中最困难的一环。   (三)对经营者进行评价时应和本人保持密切的接触,而依此来做判断虽然是原则性的,但如果不可能做到或者有困难的情况时,应配合联系依几个已知的要素来做推...

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发布者:钟飞鹏 | 标签:战略管理 | 评论:0 | 阅读:276 | 发表于:2016/9/7 10:51:36
   
某公司现行组织机构图: 流程重组后的组织机构调整方案: 调...

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发布者:钟飞鹏 | 标签:人力资源 | 评论:0 | 阅读:348 | 发表于:2016/5/27 16:04:34
餐饮行业培训体系解决方案 培训是由组织策划的,系统的、动态的学习过程,是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。培训的目的首先是使员工在知识、技能和态度(KSAs)上获得改变,其次是这种学习结果是否会转移到工作情境中使工作绩效得到改进,而最终目标是为了组织效益。 对于餐饮行业,培训在塑造学习型组织,培育与加强企业竞争能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。Ritz-Cart...

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发布者:钟飞鹏 | 标签:人力资源 | 评论:0 | 阅读:273 | 发表于:2016/3/16 11:57:23