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酱酒如何突破浓香型白酒封锁线
合伙人  蒋文剑   《糖烟酒周刊》   201112
如果从香型上来分析酱酒运动,我们不妨从香型品类的竞争角度来分析一下酱酒如何突围。
纵观全国白酒香型市场格局,清香型白酒在华北一带根深蒂固,浓香型白酒在华中一线及以东的广泛区域拥有广泛消费群基础,而酱香型白酒的传统势力范围,除了贵州,都只是依赖茅台、郎酒等,在中心城市开花培育的消费群,消费群势力范围呈点状分布,尚未连结成片。
打开地图,从酱酒的主产区贵州要走向全国,必须经过四川、湖南,而这两个省及周边省份却恰恰正是浓香型白酒的重度消费区,是浓香型白酒的最核心势力范围,由此对酱酒的向往扩张形成一道天然封锁线,一定程度上消解了酱酒向往扩张的动能。
要突破浓香型白酒的封锁线,显然按传统的规律从核心消费区逐步向往渗透的路径将阻力重重。结合酱酒因茅台、郎酒而成功塑造的相对较高端品类形象,可以避过浓香型白酒的封锁线,重点投向具有较高消费能力、较注重生活品质和饮酒健康的沿海一带,在那里开辟酱酒的主战场。
这个沿海主战场一方面由于消费者口味复杂,对浓香型白酒的忠诚度相对有限,相对容易接受酱酒口感,另一方面这里正是中国经济最活跃、消费潜力最大的区域,酱酒一旦在这里建立相对优势和普遍的消费基础,将在白酒市场形成根本性的改变。
对于整个白酒业而言,沿海一带近年饱经受洋酒的登陆侵蚀,正面临白酒消费群流失的险境,有同样以健康和品位自居的酱酒固守沿海市场,则中国白酒无忧矣。