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卜蜂莲花迷你“生活展”试水上海滩
合伙人  沈扬   《中国商报》   201201
1. 卜蜂莲花作为最早进入中国的外资超市之一,多年来业绩乏善可陈,这次大张旗鼓的推出生活馆,是否和它的战略有关,在外资在华接连遭受挫折的今天,卜蜂莲花此举意图何在?
泰国正大集团是世界500强企业,说到正大集团的卜蜂莲花可能很多人并不熟悉,但是说到易初莲花很多人可能都知道,其实卜蜂莲花正是易初莲花在2008年更名而来,而更名行为也是正大集团在中国业务的转亏计划之一。卜蜂莲花的愿景是成为顾客最喜爱的生活购物中心,为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到的商品和服务。可见其定位并不是一个传统的便利店,而是一个介于便利店和大型生活商圈之间的微型或中型生活综合中心。卜蜂莲花生活站融合了泰国7-11便利店、正大生鲜超市、卜蜂莲花大型超市和True咖啡的经营概念,主推时尚、舒适的设计理念,并作为卜蜂莲花未来发展的主力产品进行推广。在进入中国大陆后,卜蜂莲花并没有推出特别好的可以快速连锁扩张的产品。这次卜蜂莲花在上海淮海东路推出的“四合一”模式的“LOTUS LIFE STATION”卜蜂莲花生活站门店确实是其具有战略意义的一次尝试。
2. 该种“四合一”模式,相较传统零售业态,有何优势?您对它是否看好?
卜蜂莲花生活站“四合一”模式,不是简单的一个产品堆砌,他是一个微型或中型生活商圈的概念,在这个商圈里,消费者可以找到自己需要的各种日常服务。这种生活商圈在国内已经有了很多成功的经验,比如王府井百货,各城市的百货集团都做了很多大型的生活商圈。但是卜蜂莲花生活站又和那些商圈不同,不管是服务内容的丰富性还是规模,卜蜂莲花生活站都小的多,所以最多算个微型或中型的生活商圈。而且卜蜂莲花生活站更多的是正大集团自己的产品。生活站相比传统的零售业当然更有优势,但是相对一个大型生活商圈,在定位上就有很大的差别。大型生活商圈占据的是一个城市的中心和某一个大片区的中心,而卜蜂莲花生活站定位就要更细一些,可能是某个小区域的中心,或就是几个小区,几栋商务楼的中心。卜蜂莲花如果在这点上能够明确的定位,确立自己的特点,并在推出的产品组合上下功夫,我觉得还是很有希望成功的,但是这里的问题是,卜蜂莲花生活站目前组合的都是正大集团自己的产品,这就形成了一个问题,可能我们不是消费者需要什么做什么,而是我们有什么做什么。如果只局限于现有产品,这个组合可定会是有问题的,如果能适当的引入能够结构性的改善产品组合的外来产品,卜蜂莲花生活站会更有好处。
3. 据悉,此店约为460多平,按照他估算的日营业额10万计算,一年有三千多万的营业额,它能达到如此高的业绩吗?它主要针对目标为白领阶层,可以说受众较窄,这个细分的市场是否能给它带来叫好的业绩?
定位清楚总是一个好事,关键是我们提供的服务和产品能否一样定位清楚。卜蜂莲花是否明白中国的白领目前是一种什么样的消费状态和消费能力,这是一个关键。在目前的中国,什么是白领一直是争论不休的话题,不同城市的白领的定义也不同,即使在上海成功了,估计这个经验也不能直接推广到其它城市。460平方米的店面日营业额10万,我不知道卜蜂莲花要准备提供什么服务,但是在上海,这是一个消费比较高的地方,小白领可能都不能经常享受这种服务。其实这个数字是可以商榷的,日营业额究竟是10万还是5万不重要,关键看他的盈亏平衡点在哪里,卜蜂莲花把这个平衡点做的太高,我想这个项目的风险就很大了,如果盈亏平衡点和服务水平能够找到一个很好的平衡点,这个项目成功的可能性就很大。毕竟小区域内具备消费能力的客户分布数量毕竟不多。
4. 这种模式或者说是业态的创新,你觉得意义在哪里?
正大集团能够明确的对自己的产品进行定位,确定三种规模的产品,进行扩张,这件事情本身就是一个很好的事情,其实也为我们很多同行指出了明确的发展目标。不管以后发展如何,大、中、小三种生活服务站一定为成为未来城市生活的主流产品。