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质量管理,“道”“术”始成
合伙人  孟岩   《技术开发》   201201
2011年一波接一波的食品安全问题,再次引起人们的高度关注。从去年年初的双汇瘦肉精事件、台湾的“塑化剂”风波、立顿铁观音稀土超标、速冻食品细菌门、京津翼地沟油规模化生产、染色馒头、“毒豆芽”、“美容猪蹄”“毒红薯粉”、肯德基炸薯条油7天一换到12月24日蒙牛牛奶黄曲霉素M1超标140%的“毒奶门”事件,2011年全年在国内有影响力的食品安全事件共计24项之多,未经曝光的小范围事件,更是无从知晓、无处统计。2011年,可以成为中国食品安全问题集中爆发期,特别是蒙牛的“毒奶门”事件,不禁让我们再次回想起2008年的“三聚氰胺”事件,那几乎是整个乳制品行业的危机事件。除了,食品安全问题,2011年最具影响力的重大动车追尾事故“7.23”特大事故,这一桩桩一件件血淋淋的事件无不时刻在敲响着安全、质量的警钟!
 
        看似毫无联系的食品行业与交通运输业,乃是煤炭产业,其实背后有一根总线是相关的就是质量管理这个核心。在质量管理体系中有一个法则:亨利法则。该法则认为,团队的主要特性是以指数的形式增长的;如果忽视或误解了主要特征,那么这种忽视或误解也会呈指数形式增长。如果主要特性是知识和较好的信息,那么它们也会以指数形式增长。即使公司有好的领导和乐于奉献的热心员工,但没有好的工具,也只会使人感到困惑、混乱和失去信心。蒙牛就是一个很好的例子,2008年当年的蒙牛并没有彻底反思自己的不足,也没有采取足够的措施去解决,才造成了今天这样的局面,也因为当年的“三聚氰胺”事件解决的不够彻底,才引发了在2011年更大规模的食品安全问题的爆发。
         一系列食品安全事件发生后,人们通常的反应和抱怨大都集中在政府质检等相关部门监管不利,认为生产企业老板道德不良,其实,这是普通消费者对质量管理的理解和认识的片面化。从整个质量管理发展历史来看,历史上先后兴起了抽样、零缺陷运动、ISO9000、马尔科姆鲍德离奇奖、欧洲质量奖、、全面质量管理、六西格玛、终极六西格玛-大Q等一系列管理工具,也形成了已当今日本和美国所代表的两大质量管理体系。在全球范围内,我们想到产品质量,首先会想到德国、日本和美国,德国的奔驰、日本的日立、美国的GE,但这些以高质量著称的国家和企业,却不仅仅光光重视这些管理工具,这些流程的质量管理工具,我们统称为“术”,所谓“术”就是实现的方法和途径。但仅仅有“术”是不够的,我们到上述三个国家走走就会发现,他们的国民的骨子里已经深深渗入“质量就是生命”的理念与精神,这个才是这些国家会产生高质量产品的根本所在,也就是我们文化中常讲的“道”。
    以“二战”后的日本为例,那是日货所代表的是什么,是破烂货,是低端,
在当时的国际市场上甚至形成了"东洋货即劣等货"的观念。二战后,日本企业为了打开产品的销路,把产品看成是"企业的生命"、"国家兴衰的大事",经过数十年的不懈努力,终于确立了当今日货的高品质的全球地位。今日之中国,首先需要解决的问题是“思想意识”问题。全面质量管理也强调质量管理是涉及各利益相关方的大问题,是一个系统的问题,包括客户、管理、雇员、组织、体系、工具、设计、供应商、制造、现场、支持服务等等方面,只有将所有利益体的利益在产品研发、设计、生产之初,保持了“质量就是生命”的对自己对利益相关方高度负责的精神和态度的“道”,结合国际成功的先进质量管理工具的“术”,“道”、“术”合二为一,结成有机统一体,才是根本改善我国质量管理之根本所在,才有可能在未来实现“中国国际形象”在国际上的新提升。